Les responsables du Gault & Millau ont annoncé jeudi 10 décembre le nouveau palmarès du guide qui sera en vente en début d’année prochaine.
Dans son édition 2021 le célèbre guide gastronomique distingue le restaurant viennois La Pyramide installé boulevard Fernand Point en attribuant à son chef, Patrick Henriroux, 4 toques et une note de 17,5.
L’avis du guide est élogieux : « Une grande maison reste une grande maison. Par tous les temps, dans toutes les circonstances. On ne parlera pas de résilience, mais plutôt de brillance continue dans cette maison du bonheur…
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